-
Xamayca is geen typfout, het is de Awarak benaming voor Jamaica en betekent "land van hout en water". De Awarak's leefden in Jamaica lang voor Colombus er in 1494 voet aan wal zette. Deze blend is afkomstig van de pot stills van Clarendon en Long Pond. Xamayca rijpte 3 jaar ter plaatse en nadien nog 1 jaar op ex-cognac vaten te Bonbonnet bij Maison Ferrand, eigenaar van Plantation Rum. De rum heeft geen toegevoegde suiker en is dus een droge rum die u zowel in cocktails als puur kunt degusteren. Plantation Xamayca is in de neus zeer complex, licht rokerig en vlezig met fruitige, herbale en zure toetsen. Verderop komt de vanille u tegemoet, bijna als in gebak, met gestoofde banaan, bitter schil van sinaasappel en rijpe ananas. In de mond droog, met een eerder floraal en fruitig profiel van rozenwater, peer, witte druif abrikoos en suikerappel. Daarna komen kokosmelk, balsem, piment en noten aan de beurt.
-
Afkomstig uit Veneto in Italië, waar sinds de 18de eeuw de wijngaarden in het gebied van de rivier de Piave liggen. Een mooie droge mousserende wijn op basis van 60% Pinot Blanc en 40% Chardonnay. Een heerlijk bouquet van rijp fruit en bijzonder fris. Zeer fijne bubbels in het glas en even fijne smaak in de mond!
-
Deze schuimwijn komt voort uit een selectie Glera druiven van de heuvels uit Treviso. Hier zijn druiven elegant zuur en de wijnen licht en fris van karakter. Zo ook deze aangename Prosecco, bereid volgens de Charmat methode. In de geur acaciabloemen met een goede en fijne intensiteit, fris fruitig en elegant met een vleugje perzik en gele appel. Zacht van smaak met karakter en prettig droog. Stralend strogeel van kleur vol fijne belletjes.
-
60% Fiano - 40% Greco Strogeel met groenachtige reflecties. De neus is vrij intens en complex, de bloemige en fruitige tonen vallen op. In de mond is het vol, vet en persistent met een goede zuurgraad en hartig. Hints van tropisch fruit en een citrus mond. Fiano geeft de bloemige tonen aan de wijn, Greco geeft wat groene kruiden en citrus fruit. De fijne zuren en het subtiele bittertje maken de wijn typisch Italiaans.
-
Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Hun beste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van oprichting: de 1954. Deze Nero di Troia is een soepele, zachte wijn met veel rijp zwart fruit en onderliggende indrukken van zoethout en kruiden. Fluweelzachte tannines maken de wijn tot een topper!
-
71% Cabernet Sauvignon - 29% Shiraz Een rijpe moderne wijn vol met rijpe bessen en noties van tabak, fruitig karakter met een beetje kruidigheid en vanille. In de mond vol en rond met zachte tannine en een mooie lange zachte afdronk.
-
Deze wijn op basis van Chardonnay zal zeker bekoren met zijn aroma’s van steenfruit ondersteund door een subtiele eiktoets. Moelleux en aciditeit zijn heel mooi in evenwicht. Mooie mondvullende wijn met een lichte aangename kruidigheid en een hint van eik.
-
De Chenin Blanc druif, in de 17e eeuw meegenomen uit Frankrijk naar Zuid-Afrika, heeft zich ontwikkeld tot de ster van Zuid-Afrika. Deze sappige wijn zit vol fruit, is aromatisch, fris en wordt gekenmerkt door aroma’s van nectarine en perzik.
-
Rosé uit Aconcagua Andes in Chili. Dit gebied situeert zich 100 km van Santiago en wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Het heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens het groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven. Intens gekleurde rosé wijn met speelse geuren van frambozen en aardbeien. In de aanzet een frisse start, nadien een palet van rood fruit en een klein tintje kruidigheid. Mooie passe partout wijn !
-
De legende van Sarah's Creek gaat ver terug in de geschiedenis. Het kind, Sarah was op weg naar school toen ze in de 'creek' overdonderd werd door de schoonheid van de natuur. De tijd en de school verloren haar betekenis en het meisje kwam niet meer in school aan. De wijnmaker wil die band met de natuur en het zorgeloze moment van het meisje weerspiegelen in deze wijn. Hij is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc uit geselecteerde wijngaarden. Een zeer expressieve neus van groene appel en citrus. De mond start zacht en eindigt met de typische frisheid van een sauvignon.Meer info op www.sarahscreek.co.za
-
Dit is de instapwijn van het domein Saronsberg. Het is een droge, volle rode wijn met heel zachte en elegante tannines. In de smaak vinden we donkere bessen, een kruidige ondertoon en een subtiele houttoets.
-
Deze rosé heeft de kleur van rozenblaadjes met een smaak van jonge pruimen, rode bessen en kersen aroma's. Het mondgevoel is goed in balans met een frisse afdronk. Fermentatie : de druiven werden in de vroege ochtend met de hand geplukt en geforceerd gekoeld tot 4 ° C. Vervolgens werden ze gesorteerd, ontsteelt en gesorteerd op triltafels met 25 personen hoog opgeleid personeel. Een percentage sap, uitgelekt uit volle rijpe Shiraz, werd toegevoegd voor meer structuur en gewicht in het midden van het gehemelte. De fermentatie duurde 21 dagen om te voltooien bij 14 ˚C.
-
Rode wijn gemaakt van 4 druivensoorten : Cabernet Sauvignon 38%, Petit Verdot 21%, Malbec 17%, Merlot 14%, Cabernet Franc 10% De druiven voor deze Saronsberg Seismic Rooi werden manueel geoogst. Dit is een donkere rode wijn met aroma’s van cassis, rode bessen en zeer verleidelijke, maar goed gedoseerde tonen van het eikenhout. De wijn is vol van smaak met veel rijp fruit, subtiele kruidige tonen en stevige maar zachte tannines. De wijn kreeg 20 maanden houtrijping. Ondanks de kracht ook een zeer elegante wijn, een topper! Sinds de oprichting in 2004 is Saronsberg, genoemd naar de gelijknamige berg in de regio Tulbagh, de meest onderscheiden wijnkelder van Zuid-Afrika. Geen enkele andere Kaapse producent komt in de buurt van het aantal medailles en punten dat Saronsberg in de afgelopen tien jaar heeft gescoord.
-
De Saronsberg Provenance Shiraz is donker paarsrood van kleur en kreeg 18 maanden houtlagering. In de neus vinden we heerlijke aroma’s van donkere bessen, leer en tabak. In de mond smaken van rood fruit, zwarte bessen, kruiden en in de verte wat florale toetsen. Fluweelzachte tannines en een volle body maken dat deze wijn een sterke maar soepele afdronk heeft. Sinds de oprichting in 2004 is Saronsberg, genoemd naar de gelijknamige berg in de regio Tulbagh, de meest onderscheiden wijnkelder van Zuid-Afrika. Geen enkele andere Kaapse producent komt in de buurt van het aantal medailles en punten dat Saronsberg in de afgelopen tien jaar heeft gescoord.
-
De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen om zo de Franse en Italiaanse kenmerken van de merlot druif te doen uitkomen. De druiven van de verschillende percelen worden apart gerijpt in Franse oude eik (9 maanden) om daarna te blenden. De wijn wordt gekenmerkt door smaken van rijp rood fruit zoals pruimen en donkere kersen. Een aardse complexiteit en de uitgesproken mineraliteit maakt het geheel af. Mooie, rijpe zuren en de elegante tannine structuur combineren tot een zeer fijne en elegante wijn.
